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Salade Olivier (salade russe)

Par portion : 914 kcal · 25 g de protéines · 54 g de glucides · 65 g de lipides.

Temps : environ 93 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 unité pommes de terre
• 3 unité carottes
• 1 cuillère à soupe sel
• 0,5 cuillère à soupe vinaigre de vin blanc
• 4 unité œufs
• 7 oz saucisses
• 4 oz aneth
• 1 boîte petits pois
• 4 unité oignons
• 1 tasse mayonnaise

Préparation

1. Couper les pommes de terre et les carottes en petits cubes uniformes.
2. Placez-les dans une grande casserole et remplissez-les d'eau.
3. Ajouter le sel et le vinaigre. Porter à ébullition à feu moyen-élevé, puis réduire le feu à feu moyen et continuer à cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, environ 15 minutes. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir à température ambiante.
4. Pendant ce temps, couper les saucisses et les cornichons en petits cubes et couper les oignons verts.
5. Couper les oeufs durs en petits cubes.
6. Si vous utilisez de l'aneth fraîche, coupez-les aussi.
7. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les carottes, les saucisses, les cornichons, les pois et les oignons verts.
8. Ajouter le mayo et l'aneth et mélanger jusqu'à bien combinés.
9. Sel et poivre au goût. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de servir.