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Poulet rôti, sauce crémeuse aux noix

Par portion : 660 kcal · 40 g de protéines · 29 g de glucides · 42 g de lipides.

Temps : environ 64 min.

Ingrédients pour 8 portions

• 8 unité cuisses de poulet
• 1 cuillère à café cumin
• 0,5 cuillère à café paprika
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 6 unité pain pita
• 150 ml bouillon de poulet
• 175 g noix
• 1 haché oignon
• 2 gousses hachées ail
• 50 ml crème liquide légère
• 1 jus de 1 citron
• 1 poignée coriandre

Préparation

1. Chauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6. Dans une boîte rôtie, mélanger le poulet, le cumin, le paprika, 1 c. à soupe d'huile d'olive et assaisonner. Cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que le poulet soit croustillant et cuit.
2. Pendant ce temps, déchirer 1 pain pitta et placer dans un petit bol. Verser sur un bouillon de poulet à soupe et laisser tremper. Faire frire les noix dans une poêle pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées. Mettez de côté. Chauffer le reste de l'huile dans la poêle et cuire l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient adoucis. Déposer le pain pitta ramolli, le mélange d'oignon et la plupart des noix dans un mélangeur. Verser le reste du bouillon de poulet et fouetter jusqu'à ce qu'une pâte brute se forme. Remettre le mélange dans la casserole. Ajouter la crème et le jus de citron, assaisonner et garder au chaud.
3. Lorsque le poulet est cuit, organiser sur un plateau. Incorporer la coriandre à travers la sauce et la cuillère dans un bol. Hacher à peu près les noix restantes et disperser sur le poulet. Toast les pittas, coupé en quartiers et servir à côté