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Rømmegrøt (bouillie norvégienne à la crème)

Par portion : 382 kcal · 10 g de protéines · 28 g de glucides · 25 g de lipides.

Temps : environ 24 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 tasses crème aigre entière
• 0,75 tasse farine
• 2 tasses lait
• 1 cuillère à café sel
• 1 pincée sucre
• 1 pincée cannelle
• 1 selon le goût beurre

Préparation

1. C'est vrai.
2. Cuire la crème sure dans une casserole couverte à feu moyen pendant environ 5 minutes.
3. C'est vrai.
4. Baissez le feu et ajoutez la moitié de la farine et remuez bien avec un fouet. Une fois que la farine est entièrement incorporée, laissez le mélange continuer à cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la graisse commence à se libérer. Utilisez une cuillère pour recueillir autant de graisse que vous pouvez dans un petit bol, en économisant pour plus tard. (Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas obtenir de graisse – dans ce cas, vous pouvez ajouter du beurre plus tard.)
5. C'est vrai.
6. fouetter dans le reste de la farine puis ajouter lentement le lait, fouetter constamment pour éviter les grumeaux. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes, puis ajouter le sel.
7. C'est vrai.
8. Servir avec le sucre, la cannelle et la graisse du porridge. Si vous utilisez de la crème sure faible en gras, vous pouvez ajouter du beurre au rømmegrøt.