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Rosół (bouillon de poulet polonais)

Par portion : 438 kcal · 37 g de protéines · 21 g de glucides · 23 g de lipides.

Temps : environ 143 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 haché cuisses de poulet
• 2 gros oignons
• 5 haché carottes
• 1 haché poireau
• 1 petit céleri
• 0,25 unité chou
• 1 entier clous de girofle
• 1 cuillère à café piment de la Jamaïque
• 2 unité feuille de laurier
• 4 brins persil
• 4 brins aneth
• 1 cuillère à café poivre
• 1 cuillère à soupe sel

Préparation

1. Ajouter le poulet dans un grand four hollandais ou une casserole
2. Couvrir d'eau
3. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 2 à 2 1/2 heures, en écrémant les impuretés du dessus pour assurer un bouillon transparent
4. Si votre pot est assez grand, ajoutez les légumes et les épices pour la dernière heure de cuisson
5. Mon four hollandais n'était pas assez grand pour tout tenir, juste le poulet et d'autres os rempli la casserole, donc j'ai cuisiné la viande / os pendant tout le temps de cuisson, puis les enlevé, et cuit les légumes et les épices séparément
6. Tout sortir du bouillon
7. Découpe le poulet, en tirant la viande dans de gros morceaux
8. Couper les carottes
9. Retourner le poulet et les carottes au bouillon
10. Cuire les nouilles selon les instructions du paquet si vous les utilisez
11. Ajouter les nouilles dans le bol et ajouter la soupe chaude