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Stamppot aux haricots plats

Par portion : 484 kcal · 21 g de protéines · 54 g de glucides · 18 g de lipides.

Temps : environ 28 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 400 g haricots plats
• 1 gousse ail
• 1 haché oignon
• 800 g pommes de terre
• 25 g beurre
• 1 cuillère à soupe moutarde
• 1 trait lait
• 100 g fromage
• 75 g lardons
• 1 pincée sel

Préparation

1. Laver et hacher les haricots. Mettre dans une casserole à l'eau salée et porter à ébullition.
2. Cuire les haricots pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que l'al dente. Égoutter et réserver.
3. Pendant ce temps, ajouter les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté.
4. Chauffer une petite poêle avec un peu de beurre et faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail et cuire brièvement. Ajouter les haricots courbés dans la poêle et faire revenir quelques minutes.
5. Pendant ce temps, écraser les pommes de terre avec une maçonnerie. Ajouter un bouton de beurre et une touche de lait. Ajouter le mélange de haricots et le fromage râpé. Assaisonner de sel, de poivre et de moutarde.
6. Faire frire le bacon et servir avec le fève.