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Saté

Par portion : 700 kcal · 68 g de protéines · 10 g de glucides · 41 g de lipides.

Temps : environ 20 min.

Ingrédients pour 6 portions

• 1 haché oignon
• 2 gousses ail
• 1 jus de 2 citrons
• 2 cuillères à soupe sucre
• 1 tasse sauce soja
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café coriandre moulue
• 1 tasse huile
• 4 lb bœuf
• 1 tasse huile
• 2 cuillères à soupe sauce soja

Préparation

1. Pour faire la marinade pour la satee mettre dans le récipient d'un mélangeur électrique:
2. 1 gros oignon, haché grossièrement 2 gousses d'ail
3. Jus de 2 citrons
4. 2Tbs. de sucre 1 tasse de sauce soja
5. 1 c. à thé sel 1 c. à thé coriandre moulue pour le boeuf (ou le poulet) ou 1 c. à thé gingembre moulu pour le porc
6. 1 tasse d'huile
7. Mélanger soigneusement et verser:
8. 5 lb de filet de bœuf ou de porc, en cubes
9. NE PAS mariner pendant la nuit, mais seulement pendant quelques heures.
10. Placer la viande sur: 36 brochettes
11. Bien mélanger:
12. 1 tasse d'huile
13. 2 Tbs. Sauce de soja
14. Verser dans un grand plat peu profond.
15. Pour éviter que la viande ne sèche, rouler chaque brochette dans de l'huile assaisonnée avant de faire frire.
16. Satee est également excellent quand barbecue.