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Wrap shawarma au paleron de bœuf

Par portion : 446 kcal · 54 g de protéines · 4 g de glucides · 23 g de lipides.

Temps : environ 621 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1 kg paleron de bœuf
• 1 tasse bouillon de bœuf
• 3 cuillères à soupe jus de citron
• 1 cuillère à soupe cumin moulu
• 2 cuillère à café paprika
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 1 cuillère à café curcuma
• 0,5 cuillère à café piment de Cayenne
• 0,5 cuillère à café cannelle moulue
• 0,5 cuillère à café coriandre moulue
• 0,25 cuillère à café clou de girofle moulu

Préparation

1. 1
2. Dans un four hollandais ou une cuisinière lente, ajouter toutes les épices, le bouillon de bœuf et le jus de citron. Mélanger..
3. 2
4. Ajouter le bœuf et tourner pour enrober, cuiller un peu de sauce sur le dessus.
5. 3
6. Couvrir et cuire à bas pendant 8-10 heures.
7. 4
8. Après cuisson, retirer le boeuf et utiliser deux fourchettes pour le déchiqueter. Jetez tout excès de graisse.
9. 5
10. Graisse écrémée du haut du liquide restant.
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12. Mélanger le boeuf déchiqueté en sauce. Restez au chaud jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
13. 7
14. Construisez l'emballage en étalant la sauce à l'ail sur la pita. Garnir de bœuf et ajouter les garnitures à votre goût.
15. 8
16. Plier le style burrito.
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18. Chauffer une casserole et faire griller l'enveloppe.