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Crevettes aux pois gourmands

Par portion : 272 kcal · 26 g de protéines · 16 g de glucides · 11 g de lipides.

Temps : environ 25 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 cuillère à café fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe xérès sec
• 0,5 cuillère à café gros sel
• 1 lb crevettes
• 2 cuillères à soupe huile d'arachide
• 1 cuillère à soupe gingembre moulu
• 3 gousses hachées ail
• 0,5 lb pois gourmands
• 2 cuillère à café sauce soja
• 0,25 tasse bouillon de poulet
• 4 unité oignons verts
• 2 cuillère à café huile de sésame

Préparation

1. Vous pouvez également utiliser des pois secs pour cette recette. Gagnez du temps en préparant les petits pois, le gingembre et l'ail pendant que les crevettes marinent.
2. Faire mariner les crevettes :
3. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol, puis ajouter les crevettes. Jetez-vous au manteau. Laissez reposer 15 à 20 minutes pendant que vous préparez les petits pois, le gingembre et l'ail.
4. Faire revenir le gingembre et l'ail:
5. Chauffer un wok ou une grande casserole à feu vif pendant 1 minute. Ajouter l'huile d'arachide et laisser chauffer, environ 30 secondes. Ajouter le gingembre et l'ail et mélanger. Briser pendant environ 30 secondes.
6. Ajouter les crevettes, les pois chiches, la sauce soja, le bouillon:
7. Ajouter les crevettes et toute la marinade dans la poêle (scraper toute la marinade avec une spatule en caoutchouc). Ajouter les pois chiches, la sauce soja et le bouillon de poulet. Faire frire jusqu'à ce que la crevette devienne rose, environ 2 minutes.
8. Ajouter les pétoncles et finir avec de l'huile de sésame:
9. Ajouter les oignons verts et faire revenir 1 minute de plus. Éteignez la chaleur et ajoutez l'huile de sésame. Mélanger une fois de plus et servir avec du riz cuit à la vapeur.