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Côtes de porc aux pommes, patates douces et courgettes rôties

Par portion : 351 kcal · 17 g de protéines · 23 g de glucides · 21 g de lipides.

Temps : environ 70 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité pommes de terre
• 1 unité pommes
• 2 gousses ail
• 1 unité citron
• 2 unité porc
• 1 unité courgette
• 1 unité bouillon de poulet
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 1,5 cuillère à café sucre
• 2 cuillère à soupe beurre

Préparation

1. Pour 2 personnes
2. 1.
3. Régler les supports aux positions supérieures et moyennes et préchauffer le four à 450 degrés. Laver et sécher tous les produits. Couper les patates douces en morceaux de 1/2 pouce. Verser sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile, de sel et de poivre. Faire rôtir sur la grille du dessus pendant 12 minutes (on fera rôtir les courgettes).
4. 2.
5. Pendant ce temps, moitié et noyau de pomme; couper finement en demi-lunes. Peler et hacher finement l'ail. Un quart de citron. Couper et couper les courgettes dans le sens de la longueur; couper dans le sens de la croix en demi-lunes d'épaisseur 1/2 pouces. Verser sur une deuxième plaque de cuisson avec une bruine d'huile et une pincée de sel et de poivre. Mettez de côté.
6. 3.
7. Sèchez le porc avec des serviettes en papier et assaisonner avec du sel et du poivre. Chauffer une bruine d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le porc et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, 4-5 minutes par côté. Éteignez la chaleur; transférez-la dans une plaque.
8. 4.
9. Une fois que les patates douces ont rôti 12 minutes, transférer la plaque de cuisson avec les courgettes à la grille centrale et continuer à rôtir jusqu'à ce que les deux légumes soient brunis et adoucis, 12-15 minutes de plus.
10. 5.
11. Pendant ce temps, faire fondre 1 beurre CTRP (2 CTRP pour 4 portions) dans la poêle utilisée pour le porc à feu moyen-élevé. Ajouter la pomme et assaisonner de sel et de poivre. Cuire en grattant les morceaux brunis du fond de la poêle, jusqu'à ce que la pomme soit légèrement ramollie, 2-3 minutes. Ajouter l'ail; cuire jusqu'à parfumé, 30 secondes. Ajouter 1/z d'eau (3/4 tasse pour 4), concentré de stock, et 11/2 c. à thé de sucre (3 c. à thé pour 4). Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe et que la pomme soit très tendre, 3-5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
12. 6.
13. Retirer la poêle avec la pomme du feu; mélanger 1 beurre TBCP (2 TBCP pour 4 portions) et une pression de jus de citron. Diviser le porc, les courgettes et les patates douces entre les assiettes. Garnir le porc de sauce à la pomme glacé. Garnir les courgettes avec une pression de jus de citron.