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Spaghetti bolognaise

Par portion : 665 kcal · 36 g de protéines · 73 g de glucides · 24 g de lipides.

Temps : environ 55 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité oignons
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 gousse ail
• 500 g bœuf haché maigre
• 90 g champignons
• 1 cuillère à café origan séché
• 400 g tomates
• 300 ml bouillon de bœuf chaud
• 1 cuillère à soupe concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
• 350 g spaghetti
• 1 pour garnir parmesan

Préparation

1. Mettre l'oignon et l'huile dans une grande casserole et faire frire sur une chaleur assez élevée pendant 3-4 minutes. Ajouter l'ail et la menthe et faire frire jusqu'à ce qu'ils brunissent tous les deux. Ajouter les champignons et les herbes, et cuire encore quelques minutes.
2. Incorporer les tomates, le stock de boeuf, le ketchup ou la purée, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, pendant 30 minutes.
3. Pendant ce temps, cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égoutter bien, faire passer l'eau chaude à travers, la remettre dans la poêle et ajouter un peu d'huile d'olive, si vous voulez, puis remuer la sauce de viande. Servir dans des bols chauds et du fromage parmesan rond à la main, pour saupoudrer sur le dessus.