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Bouchées espagnoles figue-amande

Par portion : 497 kcal · 12 g de protéines · 53 g de glucides · 26 g de lipides.

Temps : environ 15 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 100 g amandes
• 500 g figues
• 85 g abricots secs
• 50 g cranberries séchées
• 1 cuillère à soupe cognac
• 1 cuillère à soupe miel liquide
• 1 cuillère à café clous de girofle
• 100 g graines de sésame

Préparation

1. Rincer les amandes dans un robot alimentaire jusqu'à ce que la plupart soient hachés finement, puis les mettre dans un grand bol. Hacher grossièrement les figues, puis fouetter à une pâte collante lisse. Grattez les amandes puis, en utilisant vos mains, mélangez bien avec les fruits secs, le cognac, le miel et les girofles.
2. Divisez le mélange en 6 et roulez en boules. Astucez les graines de sésame sur un plateau, puis roulez les boules dans eux jusqu'à couvert. Couvrir le plateau de manière souple avec une serviette à thé propre, puis laisser sécher les billes de figues pendant une semaine avant l'emballage. Se tiendra dans un endroit frais pendant 2 mois.