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Karbonader aux oignons caramélisés

Par portion : 346 kcal · 21 g de protéines · 6 g de glucides · 26 g de lipides.

Temps : environ 20 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité oignon
• 1 cuillère à soupe beurre
• 1 lb bœuf haché
• 0,5 cuillère à café sel
• 0,5 cuillère à café poivre
• 0,5 cuillère à café noix de muscade
• 0,5 cuillère à soupe fécule de maïs
• 50 ml eau
• 2 cuillère à soupe beurre

Préparation

1. Râper la moitié d'un oignon et réserver. Couper le reste des oignons et faire revenir le beurre à feu doux ou moyen jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.
2. C'est vrai.
3. Dans un bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon râpé, le sel, le poivre, la muscade, la pomme de terre/amidon de maïs et l'eau.
4. C'est vrai.
5. Former en saucisse et couper 6 galettes. L'utilisation d'un couteau fait une grille de lumière dans chaque patty.
6. C'est vrai.
7. Faire revenir les deux côtés du karbonader au beurre à feu vif, puis baisser à feu doux et faire frire encore 2 à 3 minutes.
8. C'est vrai.
9. Servir le karbonader et les oignons avec des pommes de terre, des pois et de la sauce brune pour le dîner, ou sur une tranche de pain pour le déjeuner ou une collation.