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Poulet barbecue fumé et épicé

Par portion : 639 kcal · 57 g de protéines · 6 g de glucides · 44 g de lipides.

Temps : environ 60 min.

Ingrédients pour 7 portions

• 2 gousses ail
• 1 zeste et jus de 1 citron
• 2 cuillère à soupe curry en poudre
• 1 pincée piment en flocons
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 12 unité cuisses de poulet
• 1 botte romarin
• 1 botte romarin
• 1 botte thym
• 1 botte thym
• 2 unité feuilles de laurier

Préparation

1. Faites la marinade. Frappez l'ail avec un peu de sel avec un pilon et du mortier. Ajouter le zeste de citron et le jus, le mélange d'épices, le piment, l'huile et un bon broyage du poivre noir. Mélanger à une pâte. Cela peut être fait dans un mini processeur alimentaire.
2. Jeter le poulet dans la marinade et réserver pendant que vous allumez le barbecue. Lorsque le barbecue est chaud, déposer les grappes d'herbes sur la grille et mettre le poulet, côté peau, sur le dessus. Fermez le couvercle, si votre barbecue en a un, et faites cuire le poulet sur les herbes fumeuses pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la viande commence à colorier. Tournez le poulet et continuez à cuire encore 20-30 minutes, en tournant au besoin, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé des herbes brûlées et cuit à l'os.