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Lakra me mish, ragoût de chou et de viande

Par portion : 331 kcal · 31 g de protéines · 16 g de glucides · 15 g de lipides.

Temps : environ 182 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 500 g bœuf
• 1 en dés chou
• 2 cuillère à café paprika
• 3 cuillère à café concentré de tomate
• 2 en dés poivron rouge
• 1 en dés oignon
• 0,25 cuillère à café piment en flocons
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 1 trait huile d'olive
• 1 l eau bouillante

Préparation

1. 1
2. Cuisson
3. Ajouter un peu d'huile d'olive dans une casserole (une avec un couvercle). Ajouter les oignons, le bœuf en dés, les poivrons rouges et faire frire pendant 5 minutes en remuant occasionnellement. La viande doit être entièrement dorée.
4. 2
5. Ajouter le paprika, la purée de tomates, les flocons de piment et assaisonner de sel et de poivre. Mélanger et continuer à faire frire pendant 2 minutes.
6. 3
7. Ajouter le chou et mélanger le mélange. Faire frire le mélange en remuant occasionnellement pendant 3-5 minutes. La majeure partie de l'huile aurait dû brûler.
8. 4
9. Verser l'eau bouillante dans la poêle, en veillant à ce que le niveau d'eau couvre complètement le chou, plus environ 1 pouce au-dessus. Mettre le couvercle et porter à ébullition.
10. 5
11. Laisser mijoter pendant 2,5 heures. Le ragoût est prêt quand le chou est tendre et la viande tendre.
12. 6
13. Service
14. Servir dans des bols larges et laisser refroidir pendant 5 minutes.