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Linguine à la courge

Par portion : 448 kcal · 12 g de protéines · 72 g de glucides · 12 g de lipides.

Temps : environ 51 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 350 g butternut
• 3 parts ail
• 3 cuillère à soupe huile d'olive
• 350 g linguine
• 1 petite botte sauge

Préparation

1. Chauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6. Mettre la courge et l'ail sur un plateau de cuisson et arroser avec l'huile d'olive. Faire cuire 35-40 minutes jusqu'à tendreté. Saison.
2. Cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage. Égoutter, réserver l'eau. Utilisez un mélangeur de bâton pour fouetter la courge avec 400ml d'eau de cuisson. Chauffer un peu d'huile dans une poêle, faire frire la sauge jusqu'à ce qu'elle soit croustillante, puis égoutter sur du papier de cuisine. Mettre les pâtes et la sauce dans la poêle et les réchauffer. Scatter avec sauge.