Toutes les recettes

Poulet sauté au piment et au basilic

Par portion : 264 kcal · 25 g de protéines · 7 g de glucides · 15 g de lipides.

Temps : environ 40 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 450 g poulet
• 3 cuillère à soupe ail
• 3 cuillère à soupe échalotes
• 3 unité piment rouge
• 2 cuillères à soupe nuoc-mâm
• 2 cuillère à café sauce soja
• 2 cuillère à café sucre
• 1 poignée feuilles de basilic

Préparation

1. Chauffer un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit très chaud, puis ajouter 1 c. à soupe de l'huile. Lorsqu'il fait très chaud, ajouter le poulet et faire revenir à feu vif pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. À l'aide d'une cuillère à fente, prendre le poulet de la poêle et réserver.
2. Réchauffer le wok et ajouter le reste d'huile. Verser l'ail et les échalotes et remuer au four pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Retournez le poulet au wok et ajoutez les piments, la sauce de poisson, la sauce de soja foncé et le sucre. Mélanger à feu vif pendant 8-10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Incorporer les feuilles de basilic et servir immédiatement.