Toutes les recettes

Porc aigre-doux

Par portion : 145 kcal · 12 g de protéines · 5 g de glucides · 9 g de lipides.

Temps : environ 18 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 200 g porc
• 1 unité œuf
• 1 trait eau
• 0,5 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café sucre
• 10 g sauce soja
• 10 g fécule
• 30 g concentré de tomate
• 10 g vinaigre
• 1 trait coriandre

Préparation

1. Préparation
2. 1. Couper l'œuf dans un bol. Séparer le blanc d'œuf et le jaune.
3. Porc doux et aigre
4. 2. Couper le filet de porc en bandes.
5. 3. Préparez la marinade à l'aide d'une pincée de sel, d'une cuillère à café d'amidon, de deux cuillères à café de sauce soya légère et d'un blanc d'œuf.
6. 4. Marinadez les lanières de porc pendant environ 20 minutes.
7. 5. Mettre le reste de l'amidon dans un bol. Ajouter de l'eau et du vinaigre pour faire une sauce féculente.
8. Porc doux et aigre
9. Instructions de cuisson
10. 1. Verser l'huile de cuisson dans un wok et chauffer à 190°C (375°F). Ajouter les lanières de porc marinées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes. Retirer le porc cuit du wok et placer sur une assiette.
11. 2. Laissez de l'huile dans le wok. Mettre la sauce tomate et le sucre blanc dans le wok et chauffer jusqu'à ce que l'huile et la sauce soient complètement combinées.
12. 3. Ajouter un peu d'eau au wok et bien chauffer la sauce douce et aigre avant d'y ajouter les lanières de porc.
13. 4. Verser dans la sauce féculente. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que le porc et la sauce soient bien mélangés.
14. 5. Servir sur une assiette et ajouter un peu de coriandre pour la décoration.