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Salade acidulée carotte, chou et oignon

Par portion : 170 kcal · 5 g de protéines · 21 g de glucides · 7 g de lipides.

Temps : environ 18 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 en tranches carottes
• 0,5 unité chou rouge
• 2 en tranches oignons rouges
• 1 poignée menthe
• 1 poignée feuilles de coriandre
• 1 poignée cacahuètes grillées
• 1 jus de 2 citron vert
• 1 cuillère à soupe huile d'arachide
• 1 haché piment rouge
• 1 cuillère à soupe sucre roux

Préparation

1. Mettre les carottes, le chou et les oignons dans un bol. Faire la vinaigrette en remuant les ingrédients ensemble jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser la salade, jeter les légumes dans la vinaigrette. Ajouter les herbes, remuer encore, puis disperser sur les cacahuètes.