Soupe de nouilles au curry thaï

Name: Soupe de nouilles au curry thaï
Total time: 29 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 1 cuillère à café huile végétale; 1 cuillère à soupe pâte de curry vert; 220 g légumes pour wok; 150 g gambas crues; 150 ml lait de coco; 225 ml bouillon de légumes; 250 g nouilles udon; 10 g coriandre; 10 g basilic; 1 en tranches piment rouge; 1 en tranches oignons nouveaux

Par portion : 381 kcal · 14 g de protéines · 58 g de glucides · 10 g de lipides.

Temps : environ 29 min.

Ingrédients pour 4 portions

1 cuillère à café huile végétale
1 cuillère à soupe pâte de curry vert
220 g légumes pour wok
150 g gambas crues
150 ml lait de coco
225 ml bouillon de légumes
250 g nouilles udon
10 g coriandre
10 g basilic
1 en tranches piment rouge
1 en tranches oignons nouveaux

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faire cuire la pâte de curry pendant 1 min avant d'ajouter le tourteau et les crevettes. Cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient pour la plupart roses, puis ajouter le lait de coco, le stock de légumes et les nouilles.
Porter à ébullition, puis réduire le feu à mijoter et cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient cuites à travers et le végétal est tendre mais a encore une bouchée. Divisez entre deux bols et saupoudrez les herbes, le piment et l'oignon de printemps.