Riz frit thaï aux crevettes et petits pois
Par portion : 387 kcal · 27 g de protéines · 34 g de glucides · 16 g de lipides.
Temps : environ 25 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 2 cuillère à soupe huile végétale
- 1 en tranches oignons rouges
- 2 en tranches gousse d'ail
- 1 en tranches piment rouge
- 250 g gambas crues
- 140 g riz complet
- 75 g petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe nuoc-mâm
- 1 botte coriandre
- 4 gros œuf
- 1 pour servir sauce piquante
Préparation
- Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans un wok, ajouter l'oignon, l'ail et le piment et cuire 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les crevettes et cuire 1 min. Astuce dans le riz et les pois, et continuer à jeter jusqu'à très chaud. Ajouter le soja et la sauce de poisson, puis remuer à travers la coriandre hachée. Gardez au chaud pendant que vous faites frire les œufs.
- Chauffer le reste d'huile dans une poêle et faire frire les œufs avec un peu d'assaisonnement. Diviser le mélange de riz frit entre 4 bols et garnir chacun d'un œuf frit. Servir éparpillé avec de la coriandre, avec de la sauce pimentée, si vous voulez.