Bouillon de poisson thaï aux légumes verts

Name: Bouillon de poisson thaï aux légumes verts
Total time: 27 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 100 g nouilles de riz complet; 500 ml bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge thaïe; 4 unité feuilles de combava; 1 cuillère à soupe nuoc-mâm; 200 g poisson blanc; 100 g gambas crues; 2 unité pak-choï; 1 poignée feuilles de coriandre

Par portion : 181 kcal · 18 g de protéines · 23 g de glucides · 2 g de lipides.

Temps : environ 27 min.

Ingrédients pour 4 portions

100 g nouilles de riz complet
500 ml bouillon de poulet
1 cuillère à soupe pâte de curry rouge thaïe
4 unité feuilles de combava
1 cuillère à soupe nuoc-mâm
200 g poisson blanc
100 g gambas crues
2 unité pak-choï
1 poignée feuilles de coriandre

Préparation

Cuire les nouilles suivant les instructions de l'emballage. Rafraîchir dans l'eau froide et bien égoutter.
Mettre le bouillon dans une grande casserole et mélanger la pâte de curry, les feuilles de lime, la sauce de poisson et 250 ml d'eau froide. Porter à mijoter et cuire 5 minutes.
Couper le poisson en cubes d'environ 3 cm et l'ajouter à la poêle. Retourner à un mijot, puis cuire 2 minutes à découvert.
Incorporer les nouilles, les crevettes et les pak choi et laisser mijoter pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les poissons et les crevettes soient cuits. Servir dans des bols éparpillés de coriandre.