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Poisson vapeur à la thaïe

Par portion : 117 kcal · 18 g de protéines · 4 g de glucides · 4 g de lipides.

Temps : environ 29 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 unité truite
• 1 noix gingembre
• 1 petit, en petits dés gousse d'ail
• 1 petit, en petits dés piment rouge
• 1 zeste et jus de 1 citron vert
• 3 unité mini pak-choï
• 2 cuillère à soupe sauce soja

Préparation

1. Nettoyez les filets de poisson côte à côte sur un grand carré de feuille et dispersez le gingembre, l'ail, le piment et le zeste de citron sur eux. Arrosez le jus de lime sur le dessus, puis dispersez les morceaux de pak choi autour et sur le dessus du poisson. Verser la sauce de soja sur le pak choi et sceller la feuille de papier pour faire un emballage, en veillant à laisser de l'espace au dessus pour que la vapeur circule au fur et à mesure que le poisson cuit.
2. Steam pendant 15 minutes. (Si vous n'avez pas eu de vapeur, mettez le colis sur une plaque thermofuge sur une casserole d'eau mijotée doucement, couvrez avec un couvercle et de la vapeur.)