Tofu sauté aux légumes verts et noix de cajou
Par portion : 505 kcal · 31 g de protéines · 29 g de glucides · 31 g de lipides.
Temps : environ 29 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 cuillère à soupe huile végétale
- 1 tête brocoli
- 4 en tranches gousse d'ail
- 1 en tranches piment rouge
- 1 botte oignons nouveaux
- 140 g graines de soja
- 2 têtes pak-choï
- 300 g tofu mariné
- 1,5 cuillère à soupe sauce hoisin
- 1 cuillère à soupe sauce soja
- 25 g noix de cajou
Préparation
- Chauffer l'huile dans un wok antiadhésif. Ajouter le brocoli, puis faire frire à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté, ajouter un peu d'eau si elle commence à attraper. Ajouter l'ail et le piment, faire frire 1 min, puis mélanger les oignons de printemps, les haricots de soja, le pak choi et le tofu. Faire revenir 2-3 minutes. Ajouter le hoisin, le soja et les noix pour les réchauffer.