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Tom yum aux crevettes (soupe aigre-piquante)

Par portion : 94 kcal · 11 g de protéines · 12 g de glucides · 1 g de lipides.

Temps : environ 19 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 700 ml bouillon de poulet
• 1 unité citronnelle
• 5 tranches galanga
• 6 unité coriandre
• 3 unité feuilles de combava
• 6 unité gambas
• 3 cuillères à soupe nuoc-mâm
• 6 petit piment vert
• 4 cuillères à soupe jus de citron vert

Préparation

1. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole de taille moyenne. Ajouter la citronnelle, le galangal, les racines de coriandre et les feuilles de lime, puis laisser mijoter pendant 2 minutes.
2. Ajouter les crevettes, la sauce de poisson, les piments et le jus de lime, puis revenir à ébullition. Goûtez et assaisonnez avec plus de jus de lime ou de sauce de poisson, puis garnissez de feuilles de coriandre et servez.