Macaroni Pudding
Par portion : 680 kcal · 16 g de protéines · 116 g de glucides · 16 g de lipides.
Temps : environ 108 min.
Ingrédients pour 10 portions
- 4 tasses macaronis
- 4 tasses lait concentré non sucré
- 1 tasse eau
- 3 tasses sucre
- 2 cuillère à café sel
- 4 unité œufs
- 0,25 tasse beurre
- 1 tasse raisins secs
- 2,5 cuillère à café noix de muscade
- 2 cuillères à soupe vanille
Préparation
- Ajouter les macaronis à la grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir (environ 4 tasses). Ajouter le sel et porter à ébullition jusqu'à tendreté (environ 25 à 30 minutes). Pendant ce temps, battre les œufs et le sucre ensemble, puis ajouter la vanille et la muscade. Bien mélanger et réserver. Dans une casserole séparée, faire chauffer le lait évaporé plus 1 tasse d'eau et de beurre à presque un point d'ébullition. Retirer du feu et ajouter au mélange de sucre. Égoutter les macaronis cuits. Ajouter les macaronis et les raisins secs au mélange de lait et bien remuer. (Ce mélange aura un peu de liquide, mais cela formera un joli pudding texturé une fois cuit.)
- Graisser un grand plat avec du beurre ou de la margarine, ajouter le mélange de macaroni et saupoudrer de muscade supplémentaire. Cuire au four à 350° F pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit doré. (Le pudding doit être suffisamment ferme pour être coupé, mais humide et non sec).