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Tortang talong (omelette à l'aubergine)

Par portion : 150 kcal · 6 g de protéines · 11 g de glucides · 8 g de lipides.

Temps : environ 13 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 unité aubergines
• 2 unité œufs
• 1 cuillère à café sel
• 4 cuillère à café huile d'olive

Préparation

1. 0. Griller l'aubergine jusqu'à ce que la couleur de la peau devienne presque noire
2. 1. Laisser refroidir l'aubergine pendant un certain temps puis éplucher la peau. Mettez de côté.
3. 2. Couper les œufs et les mettre dans un bol
4. 3. Ajouter le sel et battre
5. 4. Placer l'aubergine sur une surface plane et aplatir à l'aide d'une fourchette.
6. 5. Trempez l'aubergine aplatie dans le mélange d'oeufs battus
7. 6. Chauffer la poêle et verser l'huile de cuisson
8. 7. Faire frire l'aubergine (qui était trempée dans le mélange battu). Assurez-vous que les deux côtés sont cuits. Le temps de cuisson vous prendra environ 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen.
9. .