Toutes les recettes

Briks au thon et à l'œuf

Par portion : 439 kcal · 36 g de protéines · 44 g de glucides · 12 g de lipides.

Temps : environ 41 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 8 unité oignons nouveaux
• 200 g épinards
• 4 unité pâte filo
• 1 boîte thon
• 2 unité œufs
• 1 trait sauce piquante
• 4 haché tomates
• 0,25 unité concombre
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 4 cuillère à soupe confiture d'abricots

Préparation

1. Chauffer 2 c. à thé de l'huile dans une grande casserole et cuire les oignons de printemps à feu doux pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les épinards, couvrir d'un couvercle serré et cuire encore 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et flétris, en remuant une ou deux fois. Mettre le mélange dans un tamis ou une calandre et laisser égoutter et refroidir.
2. À l'aide d'une soucoupe comme guide, découpez 24 rondelles d'environ 12,5 cm (5 po) de diamètre à partir de la pâte filo, en coupant 6 rondelles de chaque feuille. Empilez les rondelles de filo dans une pile, puis couvrez-les avec un film de collage pour les empêcher de sécher.
3. Lorsque le mélange d'épinards est frais, pressez autant de liquide excédentaire que possible, puis transférez-le dans un bol. Ajouter le thon, les œufs, la sauce au poivre chaud et le sel et le poivre au goût. Bien mélanger.
4. Préchauffer le four à 200°C (400°F, marque de gaz 6). Prendre un filo rond et brosser très légèrement avec une partie de l'huile restante. Garnir d'un deuxième tour et brosser avec un peu d'huile, puis placer un troisième tour sur le dessus et brosser avec de l'huile.
5. Placez une cuillerée à soupe du remplissage au milieu du rond, puis pliez la pâtisserie pour faire une demi-lune. Plier dans les bords, les tordre pour sceller, et placer sur une plaque de cuisson antiadhésive. Répéter avec la pâte restante et remplir pour faire 8 briques en tout.
6. Brossez légèrement les poils avec l'huile restante. Cuire 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâtisserie soit croustillante et dorée.
7. Pendant ce temps, mélanger les tomates et le concombre dans un bol et saupoudrer de jus de citron et assaisonner au goût. Servez les poils chauds avec cette salade et le chutney.