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Salade niçoise au thon

Par portion : 471 kcal · 36 g de protéines · 21 g de glucides · 26 g de lipides.

Temps : environ 47 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 450 g pommes de terre
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 4 unité œufs
• 1 cuillère à soupe vinaigre de vin rouge
• 2 cuillère à soupe câpres
• 50 g huile de tournesol
• 0,5 unité oignons rouges
• 100 g épinards
• 400 g thon

Préparation

1. Chauffer le four à 200C/fan 180C/gaz 6. Mélanger les pommes de terre avec 2 c. à thé et un peu d'assaisonnement. Appliquez sur un grand plateau de cuisson, puis faites rôtir pendant 20 minutes, en remuant à mi-chemin, jusqu'à ce que croustillant, doré et cuit.
2. Pendant ce temps, mettre les œufs dans une petite casserole d'eau, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 8-10 minutes, selon la façon dont vous les aimez cuits. Plongez dans un bol d'eau froide pour refroidir quelques minutes. Éplucher les coquilles, puis couper en deux.
3. Dans un grand saladier, fouetter ensemble l'huile restante, le vinaigre de vin rouge, les câpres et les tomates hachées. Assaisonner, mettre l'oignon, les épinards, le thon et les pommes de terre, puis mélanger doucement. Garnir les œufs, puis servir immédiatement.