Bánh mì à la dinde

Name: Bánh mì à la dinde
Total time: 36 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 2 petit baguette; 50 g foies de volaille; 0,25 unité concombre; 140 g dinde; 1 cuillère à soupe mayonnaise; 1 en tranches piment rouge; 1 poignée menthe; 2 petit carottes; 75 g chou rouge; 0,25 cuillère à café gingembre moulu; 0,5 cuillère à soupe vinaigre de riz; 0,5 cuillère à café sucre blond en poudre

Par portion : 341 kcal · 19 g de protéines · 53 g de glucides · 6 g de lipides.

Temps : environ 36 min.

Ingrédients pour 4 portions

2 petit baguette
50 g foies de volaille
0,25 unité concombre
140 g dinde
1 cuillère à soupe mayonnaise
1 en tranches piment rouge
1 poignée menthe
2 petit carottes
75 g chou rouge
0,25 cuillère à café gingembre moulu
0,5 cuillère à soupe vinaigre de riz
0,5 cuillère à café sucre blond en poudre

Préparation

Pour faire la griffe marinée, mettre les carottes et le chou dans un grand bol. Dans un petit bol, mélanger le gingembre, le vinaigre de riz, le sucre et quelques pincées de sel. Verser les légumes et mélanger. Réserver pendant au moins 15 minutes.
Couper les baguettes de longueur et répartir le pâté sur la moitié inférieure. Garnir de la griffe marinée, du concombre et de la dinde. Mélanger la mayonnaise avec le piment haché et la poupée sur le dessus. Dispersez les feuilles de menthe et le piment tranché. Sandwich ensemble et creuser dedans.