Alfajores
Par portion : 345 kcal · 3 g de protéines · 46 g de glucides · 16 g de lipides.
Temps : environ 30 min.
Ingrédients pour 11 portions
- 300 g farine
- 200 g fécule de maïs
- 200 g beurre
- 100 g sucre
- 2 unité jaunes d'œufs
- 1 cuillère à café zeste de citron
- 1 unité confiture de lait
- 1 pincée noix de coco râpée
Préparation
- Faire la Toux : Crème de beurre et de sucre. Ajouter les jaunes d'œufs et le zeste de citron. Mélanger graduellement la farine et la fécule de maïs pour former une pâte. Refroidir pendant 1 heure.
- Faire cuire les biscuits : Verser la pâte, couper en cercles et cuire à 180°C (350°F) pendant 12-15 minutes. Laissez refroidir.
- Assemblage : Étaler le dulce de leche sur un cookie, puis sandwicher avec un autre. Rouler les bords en flocons de noix de coco.
- Conseils pro :
- Refroidir la pâte avant de la rouler pour la rendre plus facile à manipuler et pour empêcher les biscuits de se propager trop pendant la cuisson.
- Plongez les luzernes dans du chocolat fondu et laissez-les mettre sur un support de fil pour un traitement décadent supplémentaire.