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Madombi, boulettes du Botswana

Par portion : 347 kcal · 10 g de protéines · 73 g de glucides · 1 g de lipides.

Temps : environ 106 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 1,25 tasse eau tiède
• 2 cuillère à café sucre
• 2,5 cuillère à café levure
• 3 tasses farine
• 1,5 cuillère à café sel

Préparation

1. Cette recette nécessite un ragoût pour cuire les boulettes sur le dessus, à 180°C ou 350°F, donner ou prendre (il n'a pas besoin d'être spécifique, mais ne peut pas être très élevé ou très amoureux de la chaleur). Vous ajouterez les boulettes pendant les trente dernières minutes du temps de cuisson de votre ragoût, Ils ont besoin de la vapeur couverte, de sorte que le ragoût devrait être dans un pot en lit qui est à l'épreuve du four.
2. Mélanger la pâte de vidange
3. Dans une tasse de mesure, combiner l'eau chaude, le sucre et la levure. Laisser jusqu'à mousser, environ 5 minutes.
4. Ajouter la farine et le sel dans un bol de mélangeur ou un grand bol en mélangeant à la main. Rincer le mélange eau-yeast tout en pétrissant.
5. Agenouillez plusieurs minutes après la pâte, jusqu'à ce qu'une boule lisse de pâte se forme.
6. Laissez monter la pâte à boulettes
7. Placer la boule de pâte dans une pâte huilée, couvrir et laisser monter jusqu'à doubler, environ 1 heure.
8. Former les boulettes
9. Divisez la boule de pâte relevée en 10 portions égales pour les grosses boulettes, ou 12-14 portions pour les petites boulettes.
10. Formez chaque portion de pâte en une boule ronde et lisse.
11. Steam les boulettes
12. Dans les trente dernières minutes de cuisson d'un ragoût, placez les boulettes en forme sur le ragoût. Poussez-les doucement dans le ragoût. Couvrir soigneusement et retourner au four pendant 25-30 minutes. Les boulettes sont faites quand elles sont levées et dorées.