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Bœuf effiloché vénézuélien

Par portion : 531 kcal · 51 g de protéines · 17 g de glucides · 27 g de lipides.

Temps : environ 54 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 lb hampe de bœuf
• 2 gousses hachées ail
• 1 haché oignon
• 1 en tranches oignon
• 1 en tranches poivron rouge
• 3 en fines tranches tomate
• 4 tasses bouillon de bœuf
• 2 cuillère à café sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe concentré de tomate
• 1 cuillère à café cumin
• 0,25 tasse ketchup
• 1 selon le goût sel
• 1 selon le goût poivre
• 1 cuillère à soupe huile d'olive

Préparation

1. Assaisonner le boeuf de sel, le poivre et l'ail haché
2. Chop 1 oignon dans 4 grands coins
3. Placer dans la cuisinière à pression de boeuf avec les 4 coins d'oignon et le stock
4. Faire cuire à pression pendant 20 minutes
5. Relâchez la pression et ouvrez le couvercle
6. Retirer le boeuf et SAVE 2 tasses de stock dans un autre récipient
7. Avec 2 fourchettes, déchiquetez le bœuf. Le boeuf devrait être suffisamment tendre pour être aussi facile. Sinon, cuire encore 10 minutes.
8. Appuyez sur le bouton sonore du pot instantané. Ajouter l'huile d'olive
9. Lorsque la machine bips, ajouter l'oignon tranché, le poivre et les tomates. Cuire jusqu'à tendreté
10. Ajouter le bœuf déchiqueté dans la casserole et mélanger
11. Verser dans 1 1/2 tasses du stock sauvé, la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le ketchup et le cumin. Mélanger
12. Si la sauce semble sécher, ajouter un peu plus de stock
13. Assaisonner de sel et de poivre
14. Servez !