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Chaussons vénézuéliens

Par portion : 491 kcal · 27 g de protéines · 46 g de glucides · 21 g de lipides.

Temps : environ 43 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 450 g bœuf haché
• 1 pincée poivre
• 1 pincée cumin moulu
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 1 tasse oignon
• 0,5 tasse poivron vert
• 0,5 tasse poivron rouge
• 1 cuillère à café ail en poudre
• 0,25 tasse câpres
• 1 boîte sauce tomate
• 1 boîte assaisonnement sazón
• 2 unité farine de maïs précuite
• 1 pour la friture huile végétale

Préparation

1. Assaisonner la viande avec Adobo. Dans la poêle, faire chauffer l'huile sur une hauteur moyenne. Cuire la viande jusqu'à ce que le rose soit parti. Incorporer l'oignon, le poivre, l'ail, les alcaparras, la sauce tomate et le sazón. Cuire en remuant souvent jusqu'à ce que la majeure partie du liquide s'évapore (environ 20 minutes). Génial.
2. La pâte préparée doit être humide et tenir ensemble, mais elle ne doit pas coller à vos doigts. Commencez avec environ 1⁄2 tasse de pâte et roulez dans une boule entre les paumes de vos mains. Travaillant sur une feuille de papier parchemin antiadhésif, former la balle dans un cercle de 5 pouces d'environ 1⁄8 pouce d'épaisseur. Placer une cuillère à soupe généreuse de remplissage sur la moitié du cercle et utiliser du papier parchemin fermer la pâte pour former un demi-cercle. Pour sceller et tailler les bords de l'empanada, pressez la lèvre du bol inversé sur une patte semi-cercle. Répétez pour tous les Empanadas.
3. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer 1⁄2 pouce d'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas. Cuire les empanadas en lots, en tournant une ou deux fois jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Égoutter sur du papier. Ne pas sur poêle de foule ou laisser l'huile devenir trop chaud.