Toutes les recettes

Salade vietnamienne au poulet

Par portion : 356 kcal · 21 g de protéines · 35 g de glucides · 14 g de lipides.

Temps : environ 23 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 140 g nouilles de riz
• 1 unité carottes
• 0,5 unité concombre
• 2 unité blancs de poulet
• 50 g radis
• 0,5 unité oignons rouges
• 1 botte menthe
• 25 g cacahuètes
• 1 haché piment rouge
• 1 zeste et jus de 1 citron vert
• 1,5 cuillère à soupe nuoc-mâm
• 1,5 cuillère à soupe sauce soja
• 1,5 cuillère à soupe huile de sésame

Préparation

1. Pour préparer la vinaigrette, fouetter tous les ingrédients dans un grand bol. Cuire les nouilles suivant les instructions de l'emballage, puis égoutter et ajouter dans le bol avec la vinaigrette.
2. Peler la carotte dans de longues bandes à l'aide d'un éplucher. Faites la même chose pour le concombre, jusqu'à ce que vous atteigniez les graines (débarquez-les). Ajouter la carotte et le concombre au mélange de nouilles avec le poulet déchiqueté, les radis, l'oignon rouge et la menthe. Jetez bien pour enrober la vinaigrette, dispersez les cacahuètes et servez.