Fondue vietnamienne aux légumes

Name: Fondue vietnamienne aux légumes
Total time: 38 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 2 cuillère à café huile végétale; 4 morceau finement haché gingembre; 2 haché gousse d'ail; 0,5 unité butternut; 2 cuillère à café sauce soja; 2 cuillère à café sucre roux; 200 ml bouillon de légumes; 100 g haricots verts; 4 en tranches oignons nouveaux; 1 pour servir feuilles de coriandre; 1 pour servir riz jasmin

Par portion : 156 kcal · 4 g de protéines · 28 g de glucides · 3 g de lipides.

Temps : environ 38 min.

Ingrédients pour 4 portions

2 cuillère à café huile végétale
4 morceau finement haché gingembre
2 haché gousse d'ail
0,5 unité butternut
2 cuillère à café sauce soja
2 cuillère à café sucre roux
200 ml bouillon de légumes
100 g haricots verts
4 en tranches oignons nouveaux
1 pour servir feuilles de coriandre
1 pour servir riz jasmin

Préparation

Chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne. Ajouter le gingembre et l'ail, puis faire revenir 5 minutes. Ajouter la courge, la sauce de soja, le sucre et le bouillon. Couvrir, puis laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer le couvercle, ajouter les haricots verts, puis cuire 3 minutes de plus jusqu'à ce que la courge et les haricots soient tendres. Mélanger les oignons de printemps à la dernière minute, puis saupoudrer de coriandre et servir avec du riz.