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Soupe poireaux et pommes de terre

Par portion : 208 kcal · 6 g de protéines · 28 g de glucides · 7 g de lipides.

Temps : 35 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 3 unité poireau
• 400 g pommes de terre
• 1 unité oignon
• 20 g beurre
• 1 l bouillon de légumes
• 2 cuillère à soupe crème fraîche

Préparation

1. Lave les poireaux et coupe-les en rondelles ; épluche et coupe les pommes de terre en cubes.
2. Fais fondre l'oignon émincé et les poireaux dans le beurre 5 minutes, sans coloration.
3. Ajoute les pommes de terre et le bouillon, puis laisse cuire 20 minutes à couvert.
4. Mixe (ou laisse en morceaux pour une version rustique) et ajoute la crème au moment de servir.