Pad Thai
Par portion : 341 kcal · 17 g de protéines · 43 g de glucides · 11 g de lipides.
Temps : environ 24 min.
Ingrédients pour 4 portions
- 125 g nouilles de riz
- 1 jus de 3 citron vert
- 0,5 cuillère à café piment de Cayenne
- 2 cuillères à café sucre muscovado
- 2 cuillères à soupe nuoc-mâm
- 2 cuillères à soupe huile végétale
- 200 g crevettes tigrées
- 4 en fines tranches oignons nouveaux
- 140 g pousses de soja
- 25 g cacahuètes
- 1 poignée coriandre
- 2 unité citron vert
- 1 pour servir sauce chili douce
Préparation
- Mettre les nouilles dans un grand bol thermofuge, verser l'eau bouillante dessus et laisser pendant 4 minutes, puis égoutter et rafraîchir sous l'eau froide courante.
- Mettre le jus de lime, la cayenne, le sucre et la sauce de poisson dans un bol et bien mélanger. Préparez tous les autres ingrédients par la cuisinière.
- Chauffer l'huile et faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles se réchauffent. Ajouter les oignons de printemps et les nouilles et jeter autour. Astuce dans le mélange de jus de lime, puis mélanger les graines de haricots et la moitié des arachides et de la coriandre. Cuire 1 minute jusqu'à ce que tout soit chauffé.
- Pilez dans un grand plat, dispersez avec le reste des cacahuètes et de la coriandre, et servez avec des coins de lime et de la sauce pimentée.