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Taboulé libanais

Par portion : 229 kcal · 4 g de protéines · 21 g de glucides · 14 g de lipides.

Temps : 25 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 botte persil
• 1 poignée menthe
• 60 g boulgour
• 3 unité tomate
• 2 unité oignon nouveau
• 4 cuillère à soupe jus de citron
• 4 cuillère à soupe huile d'olive

Préparation

1. Rince le boulgour et laisse-le gonfler 15 minutes dans le jus de citron.
2. Hache finement le persil et la menthe : c'est une salade d'herbes, le boulgour n'est qu'un appoint.
3. Coupe les tomates en tout petits dés et cisèle les oignons nouveaux.
4. Mélange le tout avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.