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Madeleines

Par portion : 140 kcal · 2 g de protéines · 15 g de glucides · 8 g de lipides.

Temps : 30 min.

Ingrédients pour 12 portions

• 2 unité œufs
• 100 g sucre
• 100 g farine
• 100 g beurre
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 unité citron

Préparation

1. Fouette les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoute la farine, la levure et le zeste de citron, puis le beurre fondu tiède.
3. Laisse reposer la pâte au moins 1 heure au frais : c'est le choc thermique qui fait la bosse.
4. Préchauffe le four à 220 °C, remplis les moules beurrés aux trois quarts.
5. Enfourne 4 minutes, puis baisse à 180 °C et poursuis 5 minutes.