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Tartare de saumon à l'avocat

Par portion : 427 kcal · 22 g de protéines · 5 g de glucides · 35 g de lipides.

Temps : 20 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 400 g saumon
• 2 unité avocat
• 1 unité échalote
• 2 unité citron vert
• 1 cuillère à soupe aneth
• 2 cuillère à soupe huile d'olive

Préparation

1. Utilise un saumon très frais, qualité sashimi, et garde-le au froid jusqu'au dernier moment.
2. Coupe-le en petits dés au couteau.
3. Mélange-le avec l'échalote ciselée, l'aneth, l'huile, le zeste et le jus d'un citron vert.
4. Coupe les avocats en dés et arrose-les du jus de l'autre citron vert.
5. Dresse à l'emporte-pièce, avocat en dessous, saumon au-dessus, et sers aussitôt.