Toutes les recettes

Poulet vallée d'Auge (crème, cidre et pommes)

Par portion : 627 kcal · 36 g de protéines · 20 g de glucides · 40 g de lipides.

Temps : 60 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 unité cuisses de poulet
• 300 ml cidre
• 3 unité pomme
• 200 g champignons de Paris
• 2 unité échalote
• 150 ml crème fraîche
• 30 g beurre
• 3 cuillère à soupe calvados

Préparation

1. Fais dorer les cuisses dans la moitié du beurre dans une cocotte, puis flambe au calvados.
2. Ajoute les échalotes et les champignons émincés, puis le cidre.
3. Couvre et laisse mijoter 35 minutes.
4. Pendant ce temps, fais dorer les pommes en quartiers dans le reste du beurre.
5. Retire le poulet, ajoute la crème à la sauce et laisse réduire 5 minutes. Sers avec les pommes.