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Poires Belle-Hélène

Par portion : 562 kcal · 6 g de protéines · 73 g de glucides · 27 g de lipides.

Temps : 40 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 4 unité poire
• 100 g sucre
• 1 unité gousse de vanille
• 100 g chocolat noir
• 100 ml crème liquide
• 4 boule glace
• 20 g amandes effilées

Préparation

1. Porte à ébullition 1 litre d'eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue.
2. Épluche les poires en gardant la queue et poche-les 20 minutes dans ce sirop frémissant ; laisse-les refroidir dedans.
3. Fais fondre le chocolat avec la crème chaude pour obtenir une sauce lisse.
4. Sers chaque poire avec une boule de glace vanille, nappe de sauce chocolat chaude et parsème d'amandes grillées.