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Salade niçoise

Par portion : 391 kcal · 31 g de protéines · 13 g de glucides · 24 g de lipides.

Temps : 20 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 140 g thon au naturel
• 2 unité œufs
• 3 unité tomate
• 150 g haricots verts
• 30 g olives noires
• 0,5 unité oignon rouge
• 4 unité anchois
• 2 cuillère à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à soupe vinaigre

Préparation

1. Fais cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis passe-les sous l'eau froide et écale-les.
2. Fais cuire les haricots verts 8 minutes dans l'eau bouillante salée : ils doivent rester croquants.
3. Coupe les tomates en quartiers et l'oignon en fines lamelles.
4. Dispose tomates, haricots, thon émietté, œufs coupés en quatre, olives et anchois dans les assiettes.
5. Arrose d'huile et de vinaigre, sale et poivre.