Soupe de nouilles au saumon

Name: Soupe de nouilles au saumon
Total time: 31 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Vietnamienne
Ingredients: 1 l bouillon de poulet; 2 cuillère à café pâte de curry rouge thaïe; 100 g nouilles de riz; 150 g champignons shiitake; 125 g maïs doux; 2 unité saumon; 1 jus de 2 citron vert; 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 pincée sucre roux; 1 botte coriandre

Par portion : 281 kcal · 19 g de protéines · 29 g de glucides · 10 g de lipides.

Temps : environ 31 min.

Ingrédients pour 4 portions

1 l bouillon de poulet
2 cuillère à café pâte de curry rouge thaïe
100 g nouilles de riz
150 g champignons shiitake
125 g maïs doux
2 unité saumon
1 jus de 2 citron vert
1 cuillère à soupe sauce soja
1 pincée sucre roux
1 botte coriandre

Préparation

Verser le bouillon dans une grande casserole, porter à ébullition, puis mélanger la pâte de curry. Ajouter les nouilles et cuire pendant 8 minutes. Astuce dans les champignons et le maïs et cuire 2 minutes de plus.
Ajouter le saumon dans la poêle et cuire 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer du feu et mélanger le jus de citron, la sauce de soja et une pincée de sucre. Déposer dans 4 bols et arroser la coriandre juste avant de servir.