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Moules marinières

Par portion : 315 kcal · 24 g de protéines · 13 g de glucides · 12 g de lipides.

Temps : 20 min.

Ingrédients pour 2 portions

• 1500 g moules de bouchot
• 2 unité échalote
• 15 cl vin blanc
• 20 g beurre
• 2 cuillère à soupe persil

Préparation

1. Gratte et rince les moules, et jette celles qui restent ouvertes quand on les tapote.
2. Fais fondre le beurre dans un grand faitout et fais revenir les échalotes hachées 2 minutes.
3. Verse le vin blanc, porte à ébullition puis ajoute les moules.
4. Couvre et laisse cuire 5 à 6 minutes à feu vif en secouant la cocotte, jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent.
5. Parsème de persil et sers avec le jus de cuisson.