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Œufs mimosa

Par portion : 197 kcal · 11 g de protéines · 1 g de glucides · 17 g de lipides.

Temps : 20 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 6 unité œufs
• 3 cuillère à soupe mayonnaise
• 1 cuillère à café moutarde
• 1 cuillère à soupe ciboulette
• 1 pincée paprika

Préparation

1. Fais cuire les œufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis plonge-les dans l'eau froide et écale-les.
2. Coupe-les en deux dans la longueur et retire les jaunes.
3. Écrase les jaunes à la fourchette avec la mayonnaise et la moutarde, sale et poivre.
4. Garnis les blancs de cette préparation, puis parsème de ciboulette et de paprika.