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Pain salé de la Barbade

Par portion : 851 kcal · 23 g de protéines · 168 g de glucides · 9 g de lipides.

Temps : environ 142 min.

Ingrédients pour 4 portions

• 2 pots levure
• 2 cuillère à café sucre
• 1 cuillère à café sel
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 6 tasses farine
• 2,5 tasses eau tiède

Préparation

1. Siroter la moitié de la farine, mélanger avec du sel et de la levure dans un grand bol de mélange et ajouter lentement de l'eau chaude jusqu'à ce que le mélange forme une pâte raide. Ajouter plus de farine tamisée jusqu'à ce que vous ayez une pâte assez raide pour pétrir.
2. Fariner légèrement la surface de travail, pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, puis la placer dans un bol graissé. Placez maintenant le bol chaudement pendant 40-50 minutes jusqu'à ce qu'il ait doublé. Vous savez que la pâte est prête quand vous piquez un doigt, et l'indentation reste.
3. Préchauffer le four à 425 °F ou 220 °C.
4. Maintenant, divisez la pâte en 12 portions égales, roulez chacune dans une boule de poing, et placez sur une plaque de cuisson graissée. Placez maintenant dans un endroit chaud encore pendant 40 minutes ou encore jusqu'à ce que la pâte ait doublé en taille.
5. Placez maintenant au centre du four et faites cuire 25-30 minutes jusqu'à ce que les rouleaux dorés soient creux lorsqu'ils sont tapés.