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Pain sucré de la Barbade

Par portion : 633 kcal · 11 g de protéines · 79 g de glucides · 30 g de lipides.

Temps : environ 80 min.

Ingrédients pour 9 portions

• 2,5 tasses noix de coco
• 0,5 tasse beurre fondu
• 4 tasses farine
• 1 cuillère à soupe graisse végétale
• 1 cuillère à soupe levure chimique
• 1 cuillère à café sel
• 0,75 tasse sucre
• 1 tasse raisins secs
• 1 battu œuf
• 1,25 tasse lait concentré non sucré
• 1 cuillère à café extrait d'amande

Préparation

1. Ajouter toute la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol de mélange.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole.
3. Mélangez la noix de coco et la plupart du sucre dans un autre bol – laissez-en quelques-uns pour couvrir les pains plus tard, les raisins secs, l'oeuf, le lait, l'essence d'amande, l'essence de vanille et le beurre fondu.
4. Bien mélanger jusqu'à ce que vous ayez une pâte crémeuse.
5. Ajouter ceci dans le bol avec la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger jusqu'à ce que vous formiez une pâte raide.
6. Divisez maintenant le mélange entre les boîtes de cuisson.
7. Faites bouillir l'eau.
8. Mélanger deux cuillères à soupe de sucre avec un peu d'eau chaude et brosser le dessus de chaque pain.
9. Cuire au centre du four pendant 1 heure.
10. Laisser refroidir dans les boîtes avant de servir; couper et servir avec une casserole de thé fraîche.