Smash Burger classique bœuf et cheddar
Par portion : 722 kcal · 45 g de protéines · 44 g de glucides · 41 g de lipides.
Temps : 15 min.
Ingrédients pour 2 portions
- 2 unité pain à burger
- 200 g steak haché
- 4 tranches cheddar
- 0,5 unité oignon rouge
- 4 unité cornichons
- 20 g ketchup
- 10 g moutarde
- 15 g mayonnaise
- 10 g beurre
Préparation
- Forme 4 petites boules de bœuf haché d'environ 50 g chacune sans trop tasser la viande.
- Émince finement l'oignon rouge et coupe les cornichons en rondelles.
- Prépare la sauce burger en mélangeant la mayonnaise, le ketchup et la moutarde.
- Fais fondre le beurre dans une poêle ou plancha très chaude et fais dorer la face intérieure des pains à burger, puis réserve.
- Sur la plaque fumante, dépose les boules de viande et écrase-les fermement à l'aide d'une spatule pour obtenir des galettes très fines.
- Assaisonne de sel et poivre, cuis 1 minute 30 jusqu'à formation d'une croûte caramélisée, retourne et pose immédiatement une tranche de cheddar sur chaque steak.
- Empile deux steaks au fromage l'un sur l'autre par burger.
- Garnis les pains toastés de sauce, d'oignons émincés, de cornichons et du double steak smashé au cheddar.