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Poitrine de bœuf braisée, confiture d'oseille

Par portion : 713 kcal · 25 g de protéines · 66 g de glucides · 40 g de lipides.

Temps : environ 21 min.

Ingrédients pour 8 portions

• 1 tasse oseille de Guinée séchée
• 2 tasses sucre roux
• 1 cuillère à café gingembre moulu
• 0,25 tasse cannelle
• 1 unité gousse de vanille
• 1 zeste de 1 orange
• 1 bouilli eau
• 1 battu œuf
• 1 tranche pâte feuilletée
• 2 lb brie
• 1 pour servir confiture d'oseille de Guinée
• 1 cuillère à café eau

Préparation

1. Instructions de confiture de Sorrel
2. Mélanger le sucre, le sorbel, le zeste de citron, l'eau dans un pot de taille moyenne.
3. Porter à ébullition lorsque les pétales deviennent doux
4. Réduire le feu et cuire jusqu'à épaississement.
5. Laisser reposer avant d'utiliser sur brie
6. Instructions pour la brie cuite
7. Vous pouvez couper la brie en deux pour créer un effet de type sandwich. Ou vous pouvez laisser la roue brie intacte et simplement couper la croûte supérieure de la roue.
8. Ajouter une portion généreuse de confiture au dessus de la roue, ou un côté du sandwich
9. Laminer la pâte avec une épingle sur une surface farinée
10. Couper l'excès de pâte. Vous pouvez également l'utiliser pour décorer .
11. Enveloppez la pâte autour des côtés et au-dessus de la roue de fromage, enveloppez complètement et pressez les bords de la pâte ensemble pour former un emballage bien scellé.
12. Retourner soigneusement le fromage enrobé de pâte, de sorte que la pâte ramassée soit sur le fond. Placez l'emballage, côté couture vers le bas, sur une plaque de cuisson pulvérisée avec un vaporisateur antiadhésif.
13. La brie peut être préparée jusqu'à ce point et réfrigérée pendant 2 jours avant cuisson.
14. Assurez-vous d'amener la brie à la température ambiante avant de faire cuire.
15. Préchauffer le four à 400° F.
16. Mélanger l'œuf et l'eau et brosser le mélange sur le dessus et les côtés de la pâtisserie.
17. Ajouter le design de la pâte restante si vous voulez, et brosser avec le mélange d'oeufs
18. Vous pouvez utiliser la pulpe de sorbeau de votre jus pour faire la confiture. Il sera un peu moins acide et la couleur sera un rouge plus clair au lieu de rouge plus foncé.
19. Faites ma confiture une journée d'avance, donc je ne me sens pas pressé et la confiture aura le temps de s'installer.
20. Ajouter la confiture au centre de la brie en coupant la brie en deux et en ayant la confiture comme un remplissage.
21. La prochaine fois, je vais utiliser un pot plus grand, de sorte que je n'ai pas besoin d'ajouter de l'eau fréquemment pour tendrer le sorbeau.